Klassische spaghetti carbonara This traditional Italian Carbonara recipe is made with just five simple ingredients: spaghetti, crispy guanciale, black pepper, Pecorino Romano, and eggs. The secret to an authentic Carbonara lies in using high-quality ingredients. 1 Das heiße Nudelwasser ist entscheidend 2 A: Traditional carbonara has no cream, just eggs, cheese and pork; cream changes the texture and flavor. If you want a looser sauce use more hot pasta water, not cream. 3 Jeder Bissen ist pure Gaumenfreude 4 Classic Spaghetti Carbonara 4 Reviews Total: 25 min Prep: 15 min Cook: 10 min Yield: 4 servings Nutrition Info Save Recipe. 5 Einfachheit ist hier der Schlüssel zum Erfolg 6 Keine Sahne, das ist ein absolutes Muss 7 Schnelles Rühren verhindert ein Rührei 8 Ein Hauch von Pasta-Kochwasser macht alles perfekt 9 Schwarzer Pfeffer gibt den nötigen Kick 10 Guanciale, Eier und Pecorino sind die Seele 11 Klassische Carbonara ist ein römisches Meisterwerk 12