Haltbarkeit rotwein offen Wie lange hält offener Wein? Gibt es Unterschiede bei Weiß- und Rotwein? Diese 4 Fehler führen dazu, dass Wein schneller oxidiert und dadurch ungenießbar wird. 1 Gieße den Wein in eine kleinere Flasche um 2 Wie lange bleibt geöffneter Wein genießbar? Erfahre, wie du Rotwein, Weißwein & Schaumwein richtig lagerst und mit einfachen Tricks die Haltbarkeit verlängerst!. 3 Das minimiert die Kontaktfläche mit Luft 4 Kann Wein schlecht werden? Wie lange ist Wein in der offenen Flaschen haltbar? Muss Rotwein in den Kühlschrank. Antworten von Sommelière Conny Ganß. 5 Der Kühlschrank verlangsamt die Oxidation des Weins 6 Leichtere Rotweine verderben schneller als kräftige 7 Ein Korken ist besser als nichts zum Verschließen 8 Achte auf trübe Farbe und unangenehmen Geruch 9 Reste eignen sich noch gut zum Kochen 10 Lagere geöffnete Flaschen kühl und dunkel 11 Genieße ihn besser innerhalb weniger Tage 12